quantité :
2 personnes
45 Minutes
Comment l'accompagner
Douce et fondante, la courge butternut se prête à mille déclinaisons. Associée au chèvre, elle révèle un mariage gourmand entre la douceur sucrée du légume et le caractère crémeux et légèrement relevé du fromage. Cette recette de butternut farcie au chèvre est simple à réaliser, originale, et parfaite pour surprendre vos convives avec un plat d’automne réconfortant et savoureux.
Ingredients
1 courge butternut
100g de chèvre frais
15cl de crème fraiche
2 gousses d’ail
Thym
Une poignée de pignons de pins
Preparation
Préchauffez votre four à 180°C. Puis, faites revenir vos pignons de pin dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Lavez la courge, puis coupez-la en deux et retirez les pépins avec une cuillère.
Creusez la butternut afin de former une plus grande cavité. Coupez la chair retirée en petits morceaux et redisposez la chair au fond de la cavité.
Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
Mélangez l’ail, le fromage de chèvre et la crème. Ajoutez du thym et du poivre à votre convenance.
Versez la préparation dans les cavités de la courge. Puis déposez les 2 moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 45 min à 1h, le temps que la courge soit tendre et gratinée.
Une fois la courge cuite, servez en parsemant de pignons de pin.