quantité :
4 personnes
30 Minutes
Comment l'accompagner
Cette purée de patate douce apporte une touche de couleur et d’élégance à vos repas de fêtes. La patate douce, naturellement douce et fondante, se marie parfaitement avec l’orange qui apporte une légère acidité et une fraîcheur subtile. La cannelle vient compléter l’ensemble avec une note chaleureuse rappelant les saveurs de Noël. Facile à préparer, elle accompagne aussi bien les volailles que les plats végétariens.
Ingredients
3 patates douces
Jus d’une orange
1 pincée de cannelle
20 g de beurre
Sel
Preparation
Cuire les patates douces :Éplucher et couper les patates douces en morceaux. Les cuire 15–20 min dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Écraser :Égoutter puis écraser les patates douces à l’aide d’un presse-purée ou d’un mixeur manuel.
Aromatiser :Ajouter le beurre, le jus d’orange et une pincée de cannelle. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Assaisonner :Ajuster le sel selon votre goût.Ajouter un peu plus de jus d’orange ou de cannelle selon l’intensité désirée.
Servir :Servir bien chaud, parsemé d’un zeste d’orange pour une touche encore plus festive.